Si hablamos de cuáles son los platos típicos japoneses, también tenemos que hablar de su origen. Sin ir más lejos son una adaptación de la gastronomía China. Aunque no hay que quitarle mérito a Japón y hay que destacar que a partir de la Edad Media la cocina japonesa encontró su camino, su inspiración y desarrollo una amplia variedad de platos que quedaron lejos de la influencia del país vecino.
No cabe ninguna duda de que uno de los grandes atractivos de Japón es su gastronomía. El viaje gastronómico que se puede ofrecer este archipiélago es especial y no se basa únicamente en sushi y en ramen. Existe una variedad de comida muy amplia que queremos descubrir.
Sushi
Aunque es el plato “más internacional”, no es el único. El sushi tiene una base de arroz, vinagre de arroz, vino de arroz, azúcar y sal y suele estar acompañado con pescado. Aunque existen opciones con vegetales o tortillas.
El sushi tiene variaciones, diferentes nombres, que cambiarán según la forma en la que se presentar el sushi: Maki, Nigiri y Oshi son las tres presentaciones más conocidas y cada una de ellas tiene variaciones creando así muchos más nombres.
Onigiri
Otro plato con un ingrediente en común con el sushi: el arroz. El Onigiri es una bola de arroz rellena y cerrada con un alga nori. Antiguamente el Onigiri se rellenaba de salmón, de atún o de kombu pero con el paso de los años esto ha ido evolucionando y hoy en día podrás encontrar diferentes tipos de rellenos. Los podrás pedir casi al gusto.
Bento
Destaca por ser un plato compuesto y tener variedad de alimentos. Se sirve en una bandeja con diferentes apartados en los que tendrás: arroz, una fuente de proteínas que podría ser carne o pescado y diferentes guarniciones de acompañamiento (ensalada o sushi).
Takoyaki
Es muy común encontrar takoyakis en los puestos de comida ambulante. Son unas bolitas hechas de harina de trigo y de pulpo que se sirven con diferentes salsas y aderezos que hacen que tengan un sabor muy explosivo. El mejor lugar para probar uno de estos es en la región de Kansai.
Sopa de miso
Un plato caliente y además el plato típico japonés. Es un plato tradicional y arraigado en la cultura gastronómica.
Este plato está compuesto por miso (que es un fermentado de soja), sal marina y cereales fermentados con Koji. Normalmente a este caldo se le añaden dados de tofu, wakame y puerro o cebolleta cortada en trozos pequeños. Cualquier vegetal será bienvenido en esta sopa.
Udón
Cualquier plato preparado a base de este fideo japonés es típico en Japón. La diferencia de este fideo con otros es que el diámetros del mismo es de entre 6 y 8 mm.
Sobre todo encontrarás estos fideos en forma de sopa. Se suelen servir en una base de miso y por encima se le añaden diferentes condimentos: huevo, pescado, carne, verduras, etc. Esto lo podrás solicitar al gusto.
